A la Gloire de nos Pères, 2017

Domaine La Destinée, Orange

Pierre et Sandrine Folliet Laborbe

Rouge• 0.75 L• alcool : 12.5 °• Raisonné

A côté de Châteauneuf du Pape il se passe de belles choses!

De l’élégance et de la finesse dans un Côtes du Rhône produit juste à côté de Châteauneuf du Pape, à goûter absolument! Le Grenache lui apporte de la fraîcheur, la Syrah de la gourmandise, un assemblage vraiment réussi.

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Région

Vallée du Rhône

Appellation

Côtes du Rhône

Cépage

Grenache 60%, Syrah 40%.

Sols

Les vignes sont plantées sur des sols caillouteux et sableux. Ces vieilles vignes ont un fort potentiel de qualité.

Vinification

Vendanges manuelles, en petites caisses pour préserver la qualité. Un tri drastique est effectué puis un éraflage de la vendange. Lors de la cuvaison pendant 30 jours la température est contrôlée. Remontages et pigeages tous les jours. Aucune levure chimique ne sera utilisée. Pour une belle qualité le pressurage est souple. Le vin vieillit 3 ans dont 1/3 en demi-muid. Filtration légère avant la mise en bouteille.

Robe

Belle couleur d’un rouge grenat avec des reflets violets.

Nez

Franc, de fruits rouges et d’épices.

Bouche

Bouche charpentée avec des tanins fins et des parfums de fruits rouges, d’épices avec une très jolie longueur. Une trame néanmoins fraîche lui donne de la finesse et de l’élégance.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

C’est un vin de copains, à partager autour de mets simples et gourmands.

Se marie très bien avec :

Très bon avec de la charcuterie fine, un bon pâté en croûte ou avec une viande grillée au barbecue.

Service :

14 à 16°

Potentiel de garde :

Il a déjà 7 ans, et est à son apogée. Se garde encore 2 ans si vous le souhaitez grâce à sa jolie structure, mais honnêtement vous n’y arriverez pas !

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