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A boire sans modération.
Tempérance, 2019
A boire sans modération.
S’il faut de la tempérance dans la sagesse, il en faut aussi pour ne pas finir la bouteille…
Rupture de stock
Assemblage original de chardonnay et de tressallier.
Les raisins sont issus de la production d’autres vignerons eux même dans une démarche de biodynamie.
Macération carbonique. La vendange est éraflée totalement. le vin est non filtré – non collé. Elevage de 9 mois en fût. Léger sulfitage à la mise en bouteille.
Jaune pâle, trouble.
Intense et délicat, sur des notes de fruit jaune, et de fleurs.
Onctueuse et gourmande, on retrouve le fruit jaune, on fini sur une note lactée presque beurrée.
Pourquoi pas seul, en savourant le vin simplement sans distraction possible.
Un suprême de volaille aux morilles….un délice.
Cette cuvée nécessite d’être ouverte une heure avant. Servir le vin bien frais 12°C.
A boire dès maintenant !
Rupture de stock
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