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Un vin chargé d’histoire

La Pucelle de Romorantin, 2018

Blanc 0.75 L alcool : 12.5 ° Bio

Un vin chargé d’histoire

Une parcelle de Romorantin de grande qualité pour donner ce vin complexe, élégant et rare

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Appellation
Cépage

100% Romorantin, issu d’une parcelle plantée en 2007, grâce à des plants confectionnés à partir de sarments de vieux Romorantin pré-phylloxéra

Sols

De type « perruches » c’est-à-dire constitué d’argile à silex avec plus ou moins de silice et de graviers.

Vinification

Vendanges manuelles, égrappées et presse directe. Vinification sans souffre

Robe

Jaune paille, cristalline

Nez

Délicat, aux notes de citron de tilleul et de fleurs blanches, et de coing légèrement confituré

Bouche

Elégante, complexe. De la rondeur et une belle tension donnant à ce vin toute sa classe. Belle longueur aromatique.

Avec qui on l'ouvre et quand ?

Pour une occasion particulière, par exemple pour célébrer un ticket de loto ou un trésor dans votre jardin

Se marie très bien avec :

Absolument tout ! La Pucelle est la compagne idéale de beaucoup de mets, car un tel équilibre entre complexité, rondeur et fraîcheur est très rare.

Service :

Entre 8 et 10°, à carafer une heure avant

Potentiel de garde :

15-20 ans facilement et développera avec le temps des arômes encore plus complexes

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