D’ici là j’aurais fini la bouteille !
Brut pétillant du Bugey, 2018
D’ici là j’aurais fini la bouteille !
Du cep à la terre l’objectif de Florie et Adrien du domaine D’ici Là est le même : accompagner le raisin le plus naturellement possible pour préserver l’éclat des cépages locaux du vignoble. Cette cuvée parcellaires en pétillant est élaborée avec des levures indigènes provenant du terroir en AOC Bugey.
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Chardonnay.
Méthode traditionnelle, pressurage lent et doux. Elevage sur lies fines en cuve pendant 6 mois puis élevé en bouteilles “sur lattes” pendant 18 mois.
Pâle jaune or.
Belle vivacité du fruit et des notes de fleurs blanches.
Pure et fraîche qui termine sur de belles notes minérales.
Avec ses meilleurs amis à l’occasion d’une bonne soirée !
L’umeshu ! Et oui en cocktail ce pétillant du Bugey se marie parfaitement avec ce breuvage japonais à base de liqueur de prune et de whisky.
Bien frais 8-10°.
3 ans.
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