DE
DE
Rareté…
Semillon - Old vine from Patagonia - Riccitelli (Argentine), 2022
Rareté…
Cette cuvée rare est réalisée à partir d’anciennes vignes franc de pied, de plus de 60 ans qui sont situés à Río Negro en Patagonie, à l’extrême sud de l’Argentine.
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100% Sémillon.
Ensuite, 60% du vin est fermenté naturellement dans des fûts de chêne français usagés et 40% dans des œufs béton. L’élevage durera 6 mois dans ces mêmes contenants.
Jaune paille.
Bouquet d’agrumes rehaussé par de délicates notes fumées.
En bouche, s’expriment d’abord les notes de pamplemousse, de citron vert et d’écorce d’orange. Puis des notes de brioche, de vanille, de cire d’abeille, de poivre blanc, d’herbes fraîches. Longueur saline et sapide magnifique.
Pour une occasion spéciale, avec des dégustateurs chevronnés.
Une volaille de Bresse bien moelleuse, des poissons gras, un tian de légumes rôtis.
15°C
5 à 10 ans.
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