Mariage à 3 !
Roc de Plane, 2022
Mariage à 3 !
Cette complantation de très vieilles vignes qui s’assemblent et s’équilibrent parfaitement, donne un vin sapide, fin, très délicat.
Rupture de stock
Grenache gris et blanc, Macabeu (parcelle complantée). Très vieilles vignes.
Schistes noirs situés sur le haut du vignoble à une altitude de 300 m.
Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle, pressurage direct, assemblage de deux vinifications : en cuve inox et en demi-muids (500 l) de 2 vins. Élevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 6 mois en demi-muids.
Robe brillante, reflets gris.
Nez fin aux notes florales, vanille et noisettes grillées.
Bouche minérale et toastée, finale nette.
Avec des amateurs de découverte.
Crustacés, poissons cuisinés en sauce, volailles riches, gratins de légumes ou champignons à la crème.
12°C
5 ans.
Rupture de stock
DE