DE
DE
Un bijou tout simplement, sans commentaire!
85.45, 2017
Un bijou tout simplement, sans commentaire!
Parcelle située rue du 8 Mai 45 pour les curieux concernant ce nom bizarre.
Rupture de stock
100% Gamay noir (des vignes de près de 100 ans, moins généreuses en quantité, mais tellement concentrées en goût!)
Cailloux sur granit rose
Macération : 100% égrappé, 18 jours, 3 délestages
Intrants : Ni levure, ni tanin, ni acide, ni saccharose
SO2 : Minimum
Elevage : 21 mois en fûts de chêne
Non filtré
Grenat, reflets rubis
Bouche : Charnue, complexe et longue
Complexe et très prometteur : Fruits noirs, café, réglisse.
Charnue, complexe. Prise de volume en bouche et arômes tertiaires d’élevage lui donnant de la profondeur et du caractère. Très grande persistance. Un petit bijou.
Avec des gens très pointus, ou pour démontrer qu’un Beaujolais Villages peut aussi être un grand vin, construit, complexe, structuré.
Gibier, viandes mijotées. Ou en dessert, une forêt noire.
14°
5 à 6 ans. Il a déjà 4 ans, donc ses tanins sont souples et son aromatique déjà développée.
Nous on se dit qu’il faut les acheter par 2, un à boire de suite, et un autre à ouvrir dans quelques années.
Rupture de stock
DE
DE
DE